Si vous ne faites pas cuire votre poisson immédiatement, nettoyez-le puis essuyez-le avec un linge imbibé d'eau salée. Saupoudrez un peu de sel ...

Couper la viande en dés de 2 cm de côté. Placer ces morceaux dans un plat creux les assaisonner de sel, poivre, laurier, thym girofle, ail et ...

Cuire les lentilles avec le bouquet garni. Cuire les moules "marinière" et les décoquiller. Cuire les langoustines dans le jus des moules (8 mm) et ...

Dans une casserole d'eau mettre 300 g de pointes d'asperges vertes, 300 g de fèves, 2 gousses d'ail écrasées, thym, persil, sel, poivre. Cuire. ...

Beurrer un moule à cake. Hacher l'estragon et le cerfeuil. Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter l'estragon et le cerfeuil, le fromage râpé, ...

Dans un bocal d'1 et 1/2 litre mettre des baies de cassis couvrir de vin rouge et ajouter 60ml d'alcool à 90°. Laisser en couveuse (température ...

Faire revenir les épinards 10 mn à la poêle, presser et passer au moulin légumes. Mélanger les épinards avec le thon, les filets d'anchois ...

2 belles aubergines 3 courgettes 2 gros poivrons (1 vert 1 rouge) 6 tomates mûres 200 g de haricots écossés frais 4 belles pommes de terre 2 ...

Pour 4 personnes. Un reste de boeuf en daube (300 g environ) sel poivre 1 dl 1/2 de vin rouge (ou de bouillon) 1 boîte de petites carottes ...

Pâte à choux: 125 g de Maïzena 100 g de beurre 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 4 oeufs 10 cl de lait (2/3 verre ...